とろろ汁の作り方　仕上げ-自然薯屋

自然薯屋へようこそ！『自然薯（山芋）の食べ方』では、自然薯の食べ方を下処理の方法から、写真を使ってわかりやすく紹介しています。

味付けをしたとろろが良く擦れたら、最後に空気を含ませる為に大胆に混ぜ合わせて、ふっくらと仕上ったらできあがりです。ここポイントです。

とろろが出来ましたら，ご飯にかけてとろろ飯にしたり，刺身と合わせて山かけにして楽しんでみて下さい。ゴマやもみ海苔などを加えればちょっとした高級料理です。

俗に【麦とろ】と言いますが，米と麦を７：３とするのが基本のようです。栄養たっぷりですよ。

山かけの完成です。このようにして、美味しくて栄養たっぷりな自然薯のとろろ料理を、みなさんで召し上がってみて下さい。

＞＞自然薯（山芋）の保存法

■とろろの作り方
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　・自然薯の下処理
　・すり鉢で摺ります
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	家庭菜園用自然薯栽培マニュアル 家庭菜園用に自然薯の栽培マニュアルをご用意しています。自然薯栽培はなかなか難しいものですが、とても魅力のある農作物だと思います。ぜひチャレンジして下さい。 詳細はコチラ
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